Bisnis.com, BANDUNG - Sekretaris Daerah Provinsi Jawa Barat Setiawan Wangsaatmaja membuka Bandung International Food & Hospitality Expo (BIFHEX) 2022 di Grand Ballroom Sudirman, Kota Bandung, Rabu (8/6/2022).
Setiawan menyebut bahwa Indonesia dikenal sebagai negara megabiodiversitas (megabiodiversity) kedua terbesar di dunia setelah Brasil. Hal ini menjadi alasan utama mengapa biodiversitas atau keanekaragaman hayati Indonesia, termasuk Jawa Barat, menjadi aset yang perlu terus digali demi kesejahteraan.
Salah satunya, kata Setiawan, lewat inovasi dalam pengelolaan bahan pangan yang juga berasal dari tanaman pangan. Itu juga menjadi bagian dari keanekaragaman hayati. Maka, konten produk penganan lokal mesti diperkuat untuk memaksimalkan potensi lokal.
"Oleh karena itu festival ini adalah untuk menggali potensi lokal. Lalu kita harus bisa berinovasi karena gempuran produk makanan dan minuman asing yang masuk ke Indonesia amat sangat banyak," ucap Setiawan.
Menurut Setiawan, inovasi merupakan kata kunci yang harus terus dikembangkan. Adapun berbagai inovasi perlu terus digali tidak hanya terhadap jenis makanan atau minumannya sebagai prodak utama, tetapi juga pada kemasan hingga pemasarannya.
"Jangan sampai produk kita kalah dalam negeri sendiri," kata Setiawan. "Semoga BIFHEX menjadi salah satu langkah memajukan ekonomi Jabar," imbuhnya.
Pada event BIFHEX ini, hadir juga Ketua Tim Penggerak Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (TP-PKK) Provinsi Jawa Barat Atalia Praratya Ridwan Kamil.
Dalam kesempatan tersebut, Atalia didaulat untuk memberikan penghargaan dan hadiah kepada pemenang lomba festival keanekaragaman makanan tingkat PKK se-Jabar.
Lomba yang menjadi bagian dari BIFHEX 2022 ini diikuti kader PKK di 27 kota/ kabupaten se-Jabar dengan tema pengembangan diversifikasi produk olahan berbasis karbohidrat dan protein.
Adapun pemenangnya lomba tersebut: Juara Harapan 3 Kabupaten Bandung, Juara Harapan 2 Kota Bogor, Juara Harapan 1 Kota Depok, Juara 3 Kabupaten Ciamis, Juara 2 Kabupaten Majalengka dan Juara 1 Kota Bandung. Atalia kemudian secara simbolis menyerahkan hadiah kepada semua pemenang.
Atalia mengajak kepada masyarakat untuk hadir pada BIFHEX 2022 sebagai dukungan mewujudkan masyarakat Jabar yang sehat dan juara
"Yuk, kita dukung BIFHEX agar masyarakat semakin sehat dan juara," ajak Atalia.
BIFHEX 2022 yang juga menampilkan Food Ethnic ini akan berlangsung hingga tanggal 10 Juni 2022. Secara umum BIFHEX menghadirkan
berbagai macam produk industri makanan, minuman, perlengkapan industri hotel dan cafe serta pengemasannya.
