Tradisi Cia Ciu Imlek Disajikan Apik di Harris Hotel Bandung

Bisnis.com, BANDUNG - Harris Hotel & Conventions Festival Citylink Bandung menjadikan kemeriahan tahun baru Imlek sebagai moment kuliner terbaik dengan menggelar Gala Dinner Cia Ciu pada Rabu (18/2/2015).

Di tangan Executive Chef Anhsori, yang sudah malang melintang di dunia Chinese Food, disajikan aneka menu oriental yang sangat spesial.  

Berbagai resep andalan diantaranya Salmon Yu-Sheng & 7 Treasure of Chinese Legend sebagai hidangan pembuka yaitu Roasted Duck, Steamed Chicken, Beef Shank, Jellyfish, Century Egg, Prawn Toast, Chicken Brad Prawn Tail.
 
Untuk soup disajikan Braised Thick Conpoy Soup with Crab Roe. Lalu setelah itu sederet menu makan malam yang menggugah selera disajikan dalam gala dinner ini, salah satunya Steamed Sea Cucumber, Fish Maw, Chinese Mushroom & Angel Hair in Oyster Sauce.

Gala Dinner ini adalah yang ketiga kalinya digelar di Harris Convention Hall Festival Citylink sejak berdiri tahun 2011 silam.

Di ruangan ini pula para tamu dimanjakan dengan berbagai hiburan seperti Food Parade sebagai pembukaannya. Sebuah parade makanan yang dibawakan oleh sederet pemuda dan pemudi berpakaian tradisional China dengan berjalan mengitari meja makan lalu mempersilahkan para tamu undangan untuk mencicipi makanan tersebut.

Sambil menyantap makan malam tarian-tarian Seribu Tangan yang memukau & nyanyian merdu dari sang penyanyi meramaikan suasana perjamuan.

Tak lupa atraksi barongsai & pedansa akrobatik semakin menghangatkan Gala Dinner Imlek yang digelar.

Public Relations Manager Harris Hotel & Conventions Festival Citylink Citra Mariska  mengatakan acara Gala Dinner ini sudah menjadi salah satu program khusus di hotelnya, persiapan acara terutama makanan sangat diperhatikan kualitas serta rasanya.

"Prosesi gala dinner dengan metode Cia Ciu atau traditional Chinese dinner, sangat detail dan menuntut kesempurnaan dalam penyajiannya sehingga acara ini menjadi sebuah kebanggaan sendiri bagi Harris Hotel. Dimana masih sangat sedikit hotel di Bandung yang mampu menyelenggarakan acara serupa”," ujarnya.

Dia menambahkan dalam prosesi gala dinner cia ciu style ini dibutuhkan staff cukup banyak untuk bisa menyajikan 9 menu berturut turut ke setiap meja yang dimana satu meja diisi oleh sepuluh orang tamu.

Kesemua tamu undangan pun menikmati setiap makanan yang disajikan secara bersamaan.

"Harris Hotel & Conventions Festival Citylink mampu memenuhi tingkat kepuasan tamu. Hotel ini sudah pernah sukses menangani acara makan malam pernikahan dengan prosesi cia ciu sebanyak 280 meja, sama dengan 2800 orang tamu undangan. Bila belum sempat menikmatinya tahun ini silahkan rencanakan untuk Imlek tahun depan di Harris Hotel & Conventions," ujarnya.