Bisnis.com, BANDUNG--Komisioner PT Belajar Kopi Bersama (5758 Coffee Lab.), Andi K Yuwono mengatakan bisnis kopi tumbuh karena banyak pihak, seperti peran UMKM serta upaya kreatif dan mandiri dari para kreator muda.
Dengan perkembangan tersebut, kualitas kopi yang dihasilkan juga menjadi perbandingan. Hal itu, kata Andi, ditentukan oleh dua hal, yakni skill dan pendapatan yang menjanjikan bagi para pelaku kopi.
“Masalahnya ada dua. Di sektor kafe yakni skill (barista), harus tumbuh karena adanya tuntutan konsumen. Kedua, barista bisa menjadi profesi yang menjanjikan,” ujarnya di Bandung, Senin (25/6/2019).
Untuk itu, Andi berharap adanya perhatian dan dorongan dari pemerintah guna meningkatkan kualitas barista dan menjadikan barista dan pelaku kopi lainnya sebagai profesi yang menjanjikan.
“Kita harus menyiapkan skema (strategi) untuk meningkatkan kualitas barista. Skill yang harus ditingkatkan, masa depan dan kesejahteraan barista, dan permodalan agar industri kopi terus bergerak,” tuturnya.
