Bisnis.com, BANDUNG—Gubernur Jawa Barat Ridwan Kamil meminta semua kafe yang ada di Jawa Barat menghadirkan kopi asal Jawa Barat dalam salah satu menu sajiannya.
Emil, sapaan akrab Gubernur, mengatakan varian kopi asli Jawa Barat sangat banyak. Menurutnya, dengan kekompakan dan koordinasi para stakeholder maka komoditas unggulan ini bisa menjadi tuan rumah di negeri sendiri.
“Jangan sampai kafe yang ada di Jawa Barat ini mayoritas kopinya datang dari luar Jawa Barat," katanya di Bandung, akhir pekan kemarin.
Untuk menghadirkan kopi dengan kualitas terbaik yang bisa dijual, pihaknya bekerja sama dengan Specialty Coffee Association dan Sekolah Kopi. Hal ini dilakukan agar kopi Jawa Barat bisa bersaing dengan kopi dari daerah lain di Indonesia, bahkan dunia.
"Karena untuk menjadi kopi yang baik itu prosesnya panjang. Mulai dari bibit, cara menanam, cara mengambil, cara me-roasting, dan seterusnya sampai akhirnya menjadi kopi yang bisa diminum ini, (prosesnya) panjang," katanya.
Kehadiran kopi dengan kualitas terbaik tidak lepas dari tangan dingin pelaku industri kopi atau para pihak yang terlibat di dalam proses pembuatannya. Mulai dari petani, pemetik, hingga pembuatnya. Menurut Emil, semua pihak yang terlibat dalam proses pembuatan kopi harus memiliki kesejahteraan yang memadai.
“Kalau tadi dilaporkan (gaji pelaku industri kopi) masih banyak di bawah UMR, saya kira nanti kita harus perbaiki. Kita harus teliti masalah market-nya ada di mana. Tapi tidak boleh ada yang tertinggal, istilah saya tadi ekonomi Pancasila,” katanya.
