Novotel Selalu Ciptakan Menu Kuliner Unik

(jibiphoto) BANDUNG (bisnis-jabar.com) -- Makan di hotel terkesan mahal bagi banyak orang. Karena itu, biasanya hanya tamu hotel saja yang datang untuk bersantap di restoran hotel. Melihat hal tersebut, manajemen Hotel Novotel Bandung tidak tinggal diam. Demi menggaet pelanggan dari luar hotel, manajemen telah menyusun serangkaian konsep makan malam unik sejak awal 2012. Persaingan bisnis kuliner di Bandung sangat ketat. Untuk menyiasati itu, Food and Beverage Manager Hotel Novotel Bandung Indra Hadiputra mengatakan tak mau ketinggalan untuk mengangkat nama (brand) hotel serta restorannya ke tengah masyarakat khususnya Kota Bandung. "Kami menggabungkan unsur food (makanan), ambience (suasana) serta entertainment (hiburan)," katanya kepada bisnis-jabar.com, Sabtu (10/11). Menurut Indra, pasar lokal Bandung menyukai diskon, harga murah dan bisa mendapatkan sesuatu dalam jumlah banyak. Maka Novotel menghadirkan makan malam murah all u can eat dengan tema unik. Tujuannya adalah mengedukasi pasar lokal yaitu Bandung bahwa untuk makan di hotel tidak semahal yang dibayangkan. "Jika kita tidak membuat konsep unik orang tidak akan tertarik," tambahnya. Hasilnya pengunjung maupun omzet restoran meningkat. Yanto Firdo, Executive Chef Hotel Novotel Bandung menyebutkan, jika dibandingkan dengan masa-masa belum ada gebrakan, omzet restoran meningkat sekitar 18%. Hotel Novotel Bandung membuat event berupa dinner dengan tema khusus. Event ada yang bersifat reguler dan one shoot event. Event reguler diadakan setiap Sabtu selama 2 bulan sedangkan one shoot event hanya berlangsung dalam 1 hari dengan tujuan menghindari kebosanan dari event reguler. Contoh event yang sudah berlangsung bertajuk Jimbaran BBQ Dinner, Mexican BBQ Dinner dan Korean Temptation. Sedangkan konsep dinner pada November-Desember 2012 setiap Sabtu yaitu Bollywood Sensation, yang mengangkat makanan India, suasana India dan hiburan berupa film India. Pihak hotel melakukan berbagai cara untuk menyebarluaskan informasi tentang event dinner yang sudah disiapkan, mulai dari flyering ke sasaran yang tepat hingga mendatangi komunitas yang dipastikan memiliki ketertarikan pada tema yang dibuat. (k60/yri)