Kopi Kamu, kedai kopi khas Indonesia dengan produk kelas dunia

Oleh Tiara Syahra (bisnis-jabar.com)Kopi memang dekat dengan keseharian masyarakat Indonesia bahkan sudah menjadi bagian dari gaya hidup. Di Indonesia cukup banyak coffe shop dan café yang menawarkan sajian kopi yang didatangi para pecinta kopi. Namun kebanyakan coffe shop tersebut menyajikan menu-menu kopi dengan merek luar Indonesia. Ada sebuah coffe shop yang menawarkan berbagai jenis kopi lokal Indonesi yang bisa dinikmati banyak orang yaitu Kopi Kamu. Coffe shop yang sudah cukup dikenal di Jakarta ini, sejak November 2011 hadir di Bandung, di Jalan Taman Sari No. 66. Manajer Kopi Kamu Bandung Hasby Khaidzil mengatakan kehadiran Kopi Kamu di Bandung sebagai alternatif pilihan wisatawan yang berkunjung ke Bandung untuk bersantai dan beristirahat. Dengan konsep shop yang lebih santai dan homey, Kopi Kamu cocok untuk menjadi tempat melepas lelah. “Kopi Kamu yang di sini memang konsepnya lebih ke suasana rumah dan nyaman, rumah ini sendiri tidak kami sewa, tapi punya pemilik Kopi Kamu sendiri, Rudy Pesik,” tuturnya. Berbagai menu kopi ditawarkan seperti espresso, machiato, cappuccino, dan latte. Kopi kamu juga menghadirkan menu kopi yang dipadukan dengan berbagai bahan lain seperti avocado coffe, thai coffe, dan banana coffe yang menjadi menu yang paling disukai di sana. Harga segelas kopi di Kopi Kamu cukup murah, Rp15.000-Rp30.000. Menurut Hasby, setiap bulannya, Kopi Kamu di pusat setiap bulan selalu melahirkan menu-menu baru dan mengadakan pelatihan untuk menu tersebut. Ide inovasi kopi mereka dapatkan dari ide sendiri dan pertanyaan kepada pengunjung. “Yah, intinya kamu selalu ingin menyediakan menu yang memuaskan pengunjung,”tambahnya. Kopi Indonesia harus lebih terkenal Yang membuat Kopi Kamu berbeda dengan coffe shop lainnya adalah mereka menggunakan kopi-kopi lokal yang diolah sendiri. Jenis Arabica dari Papua, Flores, Toraja dan Lintong dan untuk jenis Robusta dari Lampung, Bali, Flores, Blitar dan Semendo. Kopi Kamu juga sedang berusaha untuk meningkatkan minat kopi produk Jawa Barat untuk lebih berkembang, seperti Kopi Luwak. Semua biji-biji kopi tersebut mereka beli langsung dari para petani kopi dari berbagai daerah yang kesulitan mendistribusikan hasil panennya, namun ada sebagian juga yang mereka tanam sendiri. Mereka juga melakukan proses roasting dan grinding sendiri. Hasilnya kemudian mereka kemas sedemikian rupa dengan packaging ekslusif. “Produk kopi Indonesia itu berkualitas loh, cuma tinggal packaging aja yang harus diperbaiki, jadi bisa diterima di pasar Internasional,” tambahnya. Ia menjelaskan Indonesia sebagai produsen kopi terbesar ke-tiga di dunia sebenarnya hanya kalah dalam branding dari kopi-kopi yang kini menduduki peringkat atas. (bisnis-jabar.com)Letak Indonesia yang dilewati garis equator sangat cocok untuk menanam kopi. Tapi karena kebanyakan perkebunan masih digarap dengan teknik petik, jika dibandingkan dengan Brasil yang sudah lebih cepat dengan menggunakan mesin, jelas Indonesia kalah, namun itu hanya dari sisi mekanisme saja. Selebihnya, kualitas kopi Indonesia patut diadu. “Seharusnya orang-orang Indonesia lebih bangga dengan produksi kopi lokal dan lebih menikmatinya,” timpalnya. Ia menuturkan bahwa Kopi Kamu sebagi penjual kopi ingin sekali Indonesia terkenal sebagai negara yang punya kopi terbagus, dan semuanya dimulai dari Bandung dulu. Selain minuman kopi dan bubuk kopi, Kopi Kamu juga menawarkan produk lulur yang terbuat dari kopi. Menurut Hasby, lulur kopi ini cukup diminati pengunjung yang datang dengan harga jual Rp50.000.(yri)