Bisnis.com, CIREBON—Kue tapel yang merupakan jajanan khas Cirebon Jawa Barat semakin diburu kalangan wisatawan yang biasanya ramai pada saat libur akhir pekan (weekend) karena kue tersebut memiliki rasa unik dan cara pengolahan yang cukup unik.
Bahan dasar yang digunakan untuk membuat kue tapel adalah tepung beras yang dicampur dengan air santan, kemudian buah pisang yang dipanaskan menggunakan mentega di atas wajah yang memakai bahan bakar arang.
Salah satu penjual kue tapel di Jalan Pecinan Kota Cirebon, Diana mengatakan pelanggan setianya adalah para wisatawan yang datang dari luar kota seperti Bandung, Jakarta dan Bogor yang selalu datang membeli bahkan berkali-kali setiap berkunjung ke Kota Cirebon.
Dia menuturkan selain wisatawan, pelanggan setianya adalah warga Kota Cirebon dari etnis Tionghoa sedangkan dari warga aslinya kurang begitu banyak. “Kalau ada wisatawan yang pernah beli [kue tapel] sekali, ketika dia berkunjung lagi pasti beli lagi,” katanya, Sabtu (19/9/2015).
Harga kue tapel di tempat Diana dibandrol Rp5.000/pcs, dan jika ingin membeli dalam jumlah banyak harus pesan terlebih dulu karena proses pembuatannya butuh waktu cukup lama. “Proses pembuatannya tidak bisa sekaligus seperti membuat martabak, dan itulah keunikan dari kue tapel,” ujarnya. (k3)
