PANGALENGAN: Aneka olahan serba susu tetap jadi ciri khas

[caption id="attachment_180273" align="alignleft" width="300" caption="bisnis-jabar"][/caption] Ketika berkunjung ke daerah Pangalengan Kabupaten Bandung, terasa belum lengkap kalau tak membawa oleh-oleh khas daerah tersebut. Selain terkenal dengan aneka produk agrobisnisnya, di daerah yang terletak di selatan Kabupaten Bandung ini memiliki beragam makanan olahan yang menjadi penganan khasnya. Pengusaha kuliner Pangalengan, Budi Permana mengatakan aneka kuliner khas Pangalengan dibuat langsung oleh masyarakat setempat di berbagai sentra produksi makanan olahan, karena Pangalengan memiliki hasil produksi pertanian dan peternakan yang melimpah, memuat aneka kulinernya begitu beragam. “Hasil produksi pertanian dan peternakan di Pangalengan seperti kentang, dan susu digunakan untuk bahan baku produksi makanan olahan khas Pangalengan,”katanya hari ini. Budi menuturkan berbagai jenis kudapan ringan yang dijualnya terdiri makanan olahan yang berbahan dasar serba susu seperti dodol susu, dan kerupuk susu. “Selain susu, ada juga aneka kuliner yang menggunakan bahan dasar kentang seperti keripik kentang yang sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh ketika berkunjung ke Pangalengan,”tuturnya. Selain dijual untuk oleh-oleh di berbagai kios makanan yang ada di Pangalengan, aneka kuliner ini dapat dibeli dalam jumlah anyak. Budi menambahkan pembelian dalam jumlah banyak untuk dijual kembali (reseller), bisa langsung mendatangi lokasi atau sentra produksi aneka kuliner di Pangalengan. “Selain memiliki rasa yang enak, kualitasnya pun tetap terjaga. Sebab dari beberapa jenis kuliner tersebut sudah mendapat izin merek dari Departemen Kesehatan, juga sertifikat halal MUI,” ujarnya. (k3)