KULINER BANDUNG: Nasi goreng kampung, ndeso tapi uenak tenan!

Oleh Abdalah Gifar Nasi goreng adalah menu khas Indonesia yang mudah dibuat oleh siapa saja. Resepnya dapat dimodifkasi dengan sedemikian rupa sehingga variasi menunya tak terbatas. Baik modifikasi secara bumbu, maupun modifaksi secara penambahan bahan pelengkap. Namun, pernahkah Anda mencoba nasi goreng resep orang kampung? Suguhan nasi goreng ini tidak menggunakan kecap manis, dengan nasi berwarna kuning, dan tidak menyajikan lauk yang berlebihan. Yanti (40), selaku pemilik sekaligus koki dari tempat makan yang menawarkan menu ini, menyebut bumbu yang jadi rahasia nasi goreng kampung ini. “Saya pakai kencur, kunyit, dan yang paling penting kecap ikan.” Nasi goreng berwarna kuning ini memang lekat dengan rasa kencurnya. Melalui menu ini pun kita tak bisa lagi menyebut hal yang berbau kampung itu berkonotasi negatif. Buktinya, Nasi Goreng Kampung ini cukup banyak diminati di rumah makan yang terletak di perkotaan di pusat perdagangan Metro Trade Centre. Inilah menu lain daripada yang lain yang ditawarkan oleh Rumah Makan Selera-Ku. Tempat makan yang baru dua tahun membuka usaha ini, menawarkan resep tradisi dari keluarga. “Keluarga saya memang hobi masak. Dari situ saya bisa tahu berbagai macam resep. Karena memang saya juga dulu tinggal di kampung,” terang wanita asal Bogor yang kini menetap di Bandung ini.(yri)