Ini dia 10 manfaat yoghurt bagi kesehatan

Oleh: Vinda Karuna Mudita Siapa yang tidak mengenal minuman fermentasi yang satu ini. Rasa dan baunya yang khas membuat minuman ini digemari di dunia. Yoghurt terbuat dari susu, baik itu susu kedelai atupun susu sapi, kerbau dan kambing, yang difermentasikan menggunakan bakteri. Bakteri yang digunakan untuk pembuatan yoghurt adalah Lactobasilus Bulgaricus. Fermentasi laktosa yang terkandung dalam susu menghasilkan asam laktat yang membuat tekstur susu menjadi gel. Kandungan dalam yoghurt memberikan khasiat bagi tubuh. di antaranya: 1. Bersifat Antimikroba Selain menghasilkan asam laktat, yoghurt juga menghasilkan  zat yang bersifat anti mikroba seperti asam asetat dan hydrogen peroksida, beberapa jenis bakteri yang menghasilkan antibiotika yang mampu menjegah penyakit yang disebabkan oleh bakteri. 2. Mencegah timbulnya yeast Candida Albicans Candida Albicans, sejenis jamur yang menyebabkan penyakit vaginitis pada wanita.  Vaginitis merupakan penyakit kelamin yang menimbulkan rasa gatal dan tidak nyaman pada kemaluan wanita. Yoghurt dan prebiotik yang dikonsumsi mampu mengendalikan pertumbuhan jamur Candida ini. 3. Mencegah Osteoporosis Asam laktat yang dihasilkan yoghurt memproduksi metabolit yang berhubungan dengan penyerapan kalsium dan fosfor. Selain itu yoghurt juga membantu produksi vitamin K pada tubuh yang berperan penting dalam metabolisme tulang 4. Membantu proses pencernaan laktosa Yoghurt dan minuman fermentasi lainnya lebih mudah dicerna dari pada susu tanpa fermentasi. Yoghurt bisa menjadi alternatif bagi orang penderita laktose intolerance (ketidakmampuan mencerna laktosa pada susu) 5. Membantu mencegah kanker dan tumor Beberapa jenis bakteri Lactobasillus achidophilus dan Lactobasillus bulgaricus telah menunjukan adanya efek antitumor. Selain itu, yoghurt bisa memecah nitrosamin, yaitu zat bersifat karsinogenik (penyebab kanker). Bakteri pada yoghurt menghambat pertumbuhan sel-sel kanker dengan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Asam folat dan seng yang dikandung yoghurt dapat mencegah kanker rahim dan kanker prostat. 6. Memproduksi beberapa jenis vitamin B Yoghurt juga menghasilkan jenis vitamin B, seperti vitamin B3, B5, B6, B9, dan B12. 7. Menjegah diare dan sembelit Bakteri Laktobacillus acidophilus mampu menghentikan diare.  Untuk mengatasi sembelit, bakteri Bifidobacterium bifidum yang terdapat pada yoghurt lah yang paling efektif. 8. Menurunkan kolesterol darah dan menstabilkan tekanan darah. Dalam proses fermentasi, bakteri yoghurt menghasilkan zat Anticholesteremic Milk Factor yang dapat menurunkan kadar kolesterol darah sehingga dapat mencegah timbulnya penyakit degeneratif. Bakteri asam laktat dapat mendegradasi koleterol  menjadi coprostanol,sehingga dapat menghindari resiko penyakit jantung koroner. Peptida yang dihasilkan dari pemecahan protein susu membentuk tripeptida yang berfungsi menghambat peningkatan tekanan darah. 9. Menjaga kesehatan dan kecantik kulit Yoghurt plain (tanpa rasa) dapat dimanfaatkan sebagai makser wajah. Masker wajah dari yoghurt ini bermanfaat untuk merevitalisasi sel-sel kulit mati, meremajakan kulit kusam, dan membantu mejaga kelembaban kulit sehingga kulit tampak lebih halus, mulus dan sehat. 10. Menjaga kesehatan rongga mulut. Yoghurt mengandung enzim laktoperoksidase yang memiliki aktivitas antimiroba dan biasa digunakan sebagai anti karies dalam pasta gigi. bagi anda yang mengkonsumsi yoghurt secara rutin dapat memperbaiki kebersihan mulut dari bakteri yang melapisi permukaan lidah dan mencegah halitosis (bau mulut), dan mengurangi kemungkinan akumulasi plak.